胎牛血清是一种性状、外观 浅黄色澄清、无溶血、无异物稍黏稠液体。胎牛血清应取自剖腹产的胎牛；新牛血清取自出生24小时之内的新生牛；小牛血清取自出生10－30天的小牛。显然，胎牛血清是品质最高的，因为胎牛还未接触外界，血清中所含的抗体、补体等对细胞有害的成分最少。

内毒素

内毒素是革兰氏阴性菌的细胞壁外壁层上的特有成分。

当细菌死亡自溶或粘附在其它细胞时，才表现其毒性。

内毒素直接参与细胞凋亡，血清中内毒素含量越低，对细胞毒性越小，越利于细胞的生长和传代;内毒素含量过高，会直接导致细胞提前老化。

国际上规定，胎牛血清的级别，应以内毒素水平的高低来确定，其中，特级胎牛血清的内毒素应<10EU/ml。

血红蛋白含量

胎牛血清的颜色会根据血红蛋白含量的不同表现出黄色、淡黄色、橘红色、微红色等。

细胞培养用血清的标准是血红蛋白含量不高于20mg/dl，颜色越红，数值越高;反之，数值越低。

实际上，血红蛋白含量的高低对血清并无直接影响。

这个指标的意义在于能体现出采血过程的严谨规范程度，良好的操作能降低血清的溶血。

总蛋白含量

胎牛血清的总蛋白含量一般范围是30-40ma/ml，数值偏高，说明采血的牛龄偏大，不是胎牛;数值偏低，表明血清可能掺水了。

pH值

根据药典，胎牛血清的pH值在7.0-8.0之间，并没有什么具体依据把进口血清和国产血清用7.5这个分界线界定。

渗透压

胎牛血清渗透压的检测一般采用冰点法，渗透压摩尔浓度(mOsmol/kg):280-360之间。

微生物

包括细菌、霉菌、支原体、噬菌体等。

随着各个品牌血清生产条件的改善提高，细菌、霉菌等"大型”微生物几乎能100%控制。

支原体通过0.1um3次无菌过滤去除。

关于噬菌体主要是生产环境过程中带入，又无法过滤，很难彻底清除，但对血清质量影响不大，不过对于工业生产的客户来说，往往会采用y照射的胎牛血清来避免噬菌体。

免疫球蛋白

免疫球蛋白的数值能完全体现出采血时的牛龄情况，新生牛血清容易产生IgM，IgG的含量也偏高;胎牛血清不含IgM，IgG的含量也较低。

可以通过血清蛋白电泳SDS检测。

低lgG的胎牛血清推荐适用于抗体生产及相关领域。

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